Attività Sociali

Sezione Attività Sociali

Presidente: Maria Alessandra Scarpato

Vicepresidente: Tatjana Jaksic



“La scoperta di un manicaretto nuovo fa per la felicità del genere umano più che la scoperta di una stella.”

Così recita un aforisma del celebre Jean Anthelme Brillat- Savarin (1755- 1826), politico e gastronomo. Manicaretto… Pietanza appetitosa, ghiotta e preparata con cura, come tradisce il vezzeggiativo, che allude alla dimensione affettiva della cucina, caricando il cibo così preparato di tenerezza, di cura minuta.

C’è tanto amore, nel manicaretto.

Un grande chef può cucinare manicaretti? O la serietà delle sue opere impone una distanza dalle leccornie familiari, anche quando si lascia ispirare dalla tradizione?

E che rapporto lega le mani e il cibo?

In latino, il verbo manducare significa anche “mangiare”, ma, più esattamente, “masticare”, perché, per indicare l’azione del cibarsi, il verbo più usato era edere.

Evidentemente, manducare proveniva dal fatto ovvio di portare il cibo alla bocca: manu ducere.

“Fatto a mano”, “Mani in pasta”, “Mani di pasta frolla”, “Mani di burro”, “Mettere la mano sul fuoco”…

Un viaggio nell’Haute cuisine, per apprezzare la complicità tra le mani, i sensi, la mente ed il cuore.


Maria Alessandra Scarpato


Programma 2019

Giovedì 31 gennaio, ore 18

Cecilia Del Re presenta Oltrarno su misura con Olivia Turchi

(Gruppo Editoriale, 2017)


Lunedì 25 febbraio, ore 18

Annie Féolde, Pinchiorri a due voci e quattro mani


Sabato 27 aprile, ore 10

Visita alle botteghe artigiane dell’Oltrarno

A cura di Olivia Turchi


Giovedì 6 giugno, ore 19

Aperitivo per le Socie, gli Amici... e non solo


Giovedì 26 settembre, ore 19

Aperitivo per le Socie, gli Amici... e non solo


Sabato 5 ottobre

Visita agli Arsenali Medicei di Pisa, a cura di Andrea Muzzi


Venerdì 1 - domenica 3 novembre 2019

Gita Sociale


Venerdì 22 novembre 2019, ore 18

Maria Pilar Lebole, Osservatorio dei mestieri d’arte e spazio

NOTA. Nuove competenze artigiane per la moda





E-mail:

info@lyceumclubfirenze.it

Firenze,

Palazzo Adami Lami

Lungarno Guicciardini, 17